التخطي إلى المحتوى

تتعدد طرق تقديم الأسماك وتختلف من مطبخ لآخر، ولكل مطبخ نكهته وسماته التي يبرزها في  الطبق الذي يقدمه، واليوم نقدم لكم طريقه جديده لعمل السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر تجمع بين المطبخ الإيطالي والأوروبي، فتابعونا في هذا المقال لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

مقادير السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر:

1 كيلو سمك فيليه.

4 فصوص ثوم مفرومة.

نصف كوب عصير ليمون.

ملعقتان من زيت الذرة.

1 فلفل أخضر مقطع شرائح (حار أو حلو حسب الطلب).

بصله متوسطة مفرومة.

ملعقتان من الزبد.

كوبان من عصير الطماطم.

رشة ملح.

رشة كمون.

رشة فلفل اسود مطحون.

رشة كركم.

3 أكواب أرز مصري.

3 أكواب ماء

طريقة عمل السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر:

 لعمل الأرز:

  • يتم تشويح البصل حتى يصير لونه بنى فاتح.
  • يوضع مقدار الماء مماثل لمقدار الأرز حتى تمام الغليان.
  • يوضع الأرز بعد غسله ويتم إضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون.
  • يترك ليتشرب حتى تمام النضوج.

لعمل السمك:

  • يتبل شرائح السمك الفيليه بعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والكمون ويترك لمدة ساعه في التتبيلة.
  • في طاسة نضع شرائح البصل والفلفل الأخضر ويقلبوا ثم تضاف كمية الصلصة حتى بدء الغليان.
  • تضاف الصلصة على السمك وتوضع صينية السمك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضوج.
  • تقدم الصينية ساخنة بجانب الأرز الأحمر وبالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *