التخطي إلى المحتوى

كثيراً ما نحتار ماذا نقدم كأطباق جانبية وفاتحة للشهية في العزومات، سواء كانت عزومة في شهر رمضان الكريم أو العزومه في أيام الأعياد، واليوم نقدم لكم وصفة من المطبخ الشرقي وهى جوانح الدجاج الحارة، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تقديمها.

مقادير جوانح الدجاج الحارة:

1 كيلو من اجنحة الدجاج.

3 أكياس فيجيتار حار.

2 كوب كبيرة من اللبن الرايب.

2 بيضة مخفوقة.

نص كوب هوت صوص (صلصة حارة).

عصير ليمونه متوسطة.

رشة ثوم بودر.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

زيت للقلي.

طريقة عمل جوانح الدجاج الحارة:

1_  في إناء يتم إضافة كوبان اللبن الرايب وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والثوم البودر والهوت صوص.

2- يتم وضع أجنحة الدجاج في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين (ويمكن وضعها في التتبيلة قبل بدء عملها بليله).

3- يتم خفق البيضتان ووضع ملح وفلفل.

4- بعد أن تخرج الأجنحة من الثلاجة يتم وضعها في البيض وتقليبها جيدا حتى تغلف بالبيض من جميع الاتجاهات.

5- توضع في خليط الفجيتار الحار وتغلف أيضاً من جميع الجوانب.

6- توضع في طبق وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعاتان على الأقل.

7- يسخن زيت القلي على درجة حرارة متوسطة ويتم قلى الأجنحة فيه.

8- تقلب الأجنحة حتى يصير لونها ذهبي، تنشل من الزيت وتصفى على مناديل المطبخ.

9- تقدم ساخنه مع بطاطس محمرة أو مع أي صنف نشويات آخر وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *