التخطي إلى المحتوى

تتنوع الأطباق الصيامى التي تقدمها بعض المطابخ، واليوم نقدم لكم طريقه جديده لطبق صيامى وهي كباب الحلة الصيامي، وهي وصفه منتقاة من المطبخ المصري تتيح لربة المنزل التنوع والتغيير في تقديم وصفاتها وهي وصفه غنيه بالفيتامينات لما تحتوي عليه من العديد من الخضروات، واليكم المقادير والطريقة… فتابعونا

مقادير كباب حلة صيامى:

نصف كيلو مشروم.

ربع كيلو فلفل ألوان (أحمر وأصفر وأخضر).

1 ثمرة بطاطس مقطعه مكعبات.

1 بصله مفرومه.

فصين ثوم.

رشة فلفل أسود.

رشة ملح.

رشة جوزة الطيب.

3 ملاعق زيت كبيرة.

2 كوب ماء.

فحمه صغيره أو متوسطة الحجم.

طريقة عمل كباب حلة صيامى:

  • يتم قلى مكعبات البطاطس وتركها على جنب.
  • يتم تقطيع المشروم إلى شرائح والفلفل إلى مكعبات أيضاً ونتركهم جانباً.
  • نحضر وعاء نظيف وجاف ونضع به الزيت ونرفعه على النار ونضيف إليه البصل المفروم والثوم المفروم ويتم تشويحه إلى أن يصير لونه ذهبياً.
  • يتم وضع مكعبات فلفل الألوان وشرائح المشروم مع التقليب.
  • يضاف الماء إلى المزيج ويترك حتى يدخل السواء.
  • يتم إضافة البطاطس المقلية ويقلب المزيج.
  • يترك الوعاء على النار حتى تمام النضج.
  • في هذه الأثناء نشغل الحمه على النار ونحضر ملعقة بها زيت وتوضع في وعاء الخضروات بعد إطفاء النار.
  • توضع الفحمة على ملعقة الزيت وتغطى الحلة جيداً حتى لا تتسرب أبخرة الفحمة.
  • تترك لمدة 10 دقائق حتى تنتهي الأبخرة وتطفئ الفحمة.
  • تصب في طبق التقديم وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *