التخطي إلى المحتوى

كثيراً ما نحتار ماذا نقدم في العزومات، سواء كانت عزومه في شهر رمضان الكريم أو العزومه في أيام الأعياد، وتبقى الوصفات المعدة باللحم هي ملكة السفرة في هذه العزومات، واليوم نقدم لكم وصفة من المطبخ الشرقي وهي صنيه لسان العصفور باللحم، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تقديمها.

مقادير صنيه لسان العصفور باللحم:

1 كيس لسان عصفور.

2 مكعب مرقة دجاج ويمكن استبدالها بكوبان من مرق اللحم.

1 كيلو لحم مقطع مكعبات.

3 بصلات مفرومة.

6 فصوص ثوم مفرومة.

1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد.

2 ملعقة كبيره صلصة طماطم.

رشة ملح.

رشة فلفل.

2 كوب ماء (يوضع في حالة استخدام مكعبات مرق اللحم).

طريقة عمل صنيه لسان العصفور باللحم:

1_ في إناء على النار يتم سلق لسان العصفور.

2-يترك حتى تماما النضج ويرفع من على النار ويصفى.

3-في وعاء آخر يوضع السمن أو الزبد ويضاف إليه البصل والثوم تباعاً ويتم التقليب حتى يصير اللون ذهبياً.

4-توضع مكعبات اللحم على البصل والثوم وتشوح معها جيداً.

5-تضاف الصلصة والماء ومكعبات المرق وتترك على النار حتى تمام نضوج اللحم.

6-يتم تسخين الفرن وتجهيزه، ويوضع اللسان عصفور في صينية أو طاجن مضافا إليه مكعبات اللحم.

7-يدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.

8-يخرج من الفرن ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخناً وبالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *