التخطي إلى المحتوى

للسلطات والمقبلات دور كبير على السفرة خاصة في الحفلات والعزائم والمناسبات، فهي تساعد في إظهار الطعام بصورة أفضل وفتح الشهية وتسر النظر أمام الضيوف، لذلك نقدم لكي اليوم وصفة للمقبلات شهية ولذيذة من المطبخ الأوربي هي صينية باذنجان بالجبن، تعلميها واصنعيها مثل أمهر الطهاة وابهري ضيوفك.

مقادير عمل صينية باذنجان بالجبن:

كيلو ونصف باذنجان (مقطع شرائح رفيعة).

1 رشة فلفل اسود مطحون.

1 رشة ملح.

نصف كوب لبن كامل الدسم.

نصف كوب صنوبر.

ربع كيلو جبنة شيدر (شرائح).

ربع كيلو جبنة جودة (شرائح).

4 معلقة كبيرة زيت عباد شمس.

3 فص ثوم مهروس.

3 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة تحضير صينية باذنجان بالجبن:

1_ تشوى شرائح الباذنجان على الجريل أو في طاسة تيفال حتى تصبح ذهبية اللون.

2_ في طاسة تيفال أخرى نضع الزيت والثوم ونقلب حتى يصفر لونه.

3_ نضيف الصلصة ونتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى تغلى.

4_ نحضر صينية الخبز وترص فيها شرائح الباذنجان وفوقها الجبن وفوقهم الصنوبر وهكذا حتى ينتهي الباذنجان كله وآخر طبقة تكون الجبنة.

5_ نضع على الوجه خليط الصلصة واللبن على الباذنجان وتخبز الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة حتى يحمر وجهه ويقدم ساخنًا بالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *