التخطي إلى المحتوى

تتعدد طرق تقديم المأكولات البحرية والأسماك بأنواعها، ودوما ما نرغب في التجديد فيها، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي والتي تندرج تحت الأطباق الرئيسية وهي صينية سمك ماكريل، وهي وصفه شهيه ولذيذة يحبها الأطفال والكبار، وفي السطور القليلة القادمة يمكنكم الاطلاع على المقادير وطريقه التحضير فتابعونا.

مقادير صينية سمك ماكريل:

1 كيلو سمك (ماكريل).

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (للتبيلة).

1 معلقة صغيرة بهارات سمك (للتبيلة).

1 معلقة صغيرة شطة (للتتبيلة).

1 معلقة صغيرة ريحان (جاف للتتبيلة).

1 رشة ملح (أو حسب الرغبة).

نصف كيلو بطاطس.

3 ليمونة.

معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة (للتتبيلة).

1 فلفل أخضر حلو (مقطع).

1 معلقة صغيرة كمون.

1 فلفل أحمر حلو (مقطع).

1 معلقة كبيرة عصير ليمون (للتتبيلة).

نصف كوب زيت عباد شمس.

ربع كوب شبت (مفروم).

ربع كوب كزبرة خضراء (مفروم).

طريقة تحضير صينية سمك ماكريل:

1_ ينظف السمك من القشور ويغسل بالملح والخل والماء وينقع ساعة ثم يشطف ويترك ليصفي مائة.

2_ تقشر البطاطس وتقطع دوائر ثم تشطف وتترك في الماء جانبًا.

3_ نقوم بتحضير الخلطة المكونة من الفلفل الرومي والشبت والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة يخلطوا جيداً ثم يوضع الخليط في صينية.

4_ يقطع السمك قطع كبيرة وتوضع عليه الخلطة والليمون والشطة والكمون.

5_ يرص السمك فوق شرائح البطاطس ثم يرش علية الزيت ويرش على الوجه رشة من الريحان المجفف ثم تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجه ويقدم ساخنًا بجانب الأرز بالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *