التخطي إلى المحتوى

للسلطات والمقبلات دور كبير على السفرة خاصة في الحفلات والعزائم والمناسبات، فهي تساعد في إظهار الطعام بصورة أفضل وفتح الشهية وتسر النظر أمام الضيوف، لذلك نقدم لكي اليوم وصفة للمقبلات شهية ولذيذة من المطبخ الفرنسي هي كرات الشو بالجبن، تعلميها واصنعيها مثل أمهر الطهاة وابهري ضيوفك.

مقادير عمل كرات الشو بالجبن:

1 كوب دقيق.

1 كوب ماء.

1 معلقة صغيرة كمون.

تلت كوب زيت ذرة.

ربع كيلو جبنة فيتا.

ثمن كيلو زيتون أخضر.

ثمن كيلو جبنة جودة.

ريحان (مفروم).

5 حبات بيض (طازج).

4 حبات طماطم (مجففة مقطعة صغير).

3 فص ثوم مهروس.

2 معلقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة إعداد كرات الشو بالجبن:

1_ يحمص الكمون ويطحن إن لم يكن مطحونًا.

2_ نضع وعاء على النار به الزيت ونضيف الثوم والكمون ونقلب ثم نضيف كوب الماء ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار.

3_ ننزل بالدقيق كله مرة واحدة ونقلب سريعاً ثم نرفعة ثانيا على النار لمدة نصف دقيقة مع التقليب ثم يرفع ويترك ليهدأ لمدة خمس دقائق.

4_ نضيف البيض واحدة ونضرب حتى تختفي ثم نضع الأخرى وهكذا، ثم نضيف الجبنة الجودة

5_ يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ويرص فى صينية مفروشة بورق الزبد.

6_ تخبز في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

7_ نخلط في وعاء نضع الجبن الفيتا والزيتون والطماطم وزيت الزيتون والريحان ونقلب.

8_ بعد أن تبرد كرات الشو تمامًا تشق بالسكين وتحشى بخليط الجبن وتقدم باردة بالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *