التخطي إلى المحتوى

تتعدد وصفات الحلويات المختلفة مع اختلاف المناسبة المقدمة فيها، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الأوروبي وتسمى سويسرول بلاك فورست، حيث تصلح لجميع المناسبات مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وسوف نقدمها اليوم في سطور بسيطة، ولمعرفة المقادير وطريقة الإعداد تابعونا.

مقادير سويسرول بلاك فورست:

4 بيضات متوسطات.

2 ملعقة زيت عباد شمس.

10 حبات كريز.

كوب كريم شانتي.

كوب شوكولاتة خام مبشوره.

كيس فانيليا.

نصف كوب دقيق.

نصف ملعقة بيكنج بودر.

نصف كوب قشطة.

نصف كوب سكر.

ربع كوب كاكاو.

رشة ملح.

طريقة عمل سويسرول بلاك فورست:

1_ يتم فصل البياض عن الصفار ويتم ضرب كلا منهم على حدي، ويتركوا جانباً.

2-نضيف نصف كمية السكر على البياض ونضيف رشة الملح ونستمر في الضرب.

3-نضيف النصف الآخر من كمية السكر على الصفار وكيس الفانيليا ويتم الضرب أيضاً.

4-يضاف الصفار على البياض برفق ونقلب بهدوء بواسطة ملعقة خشبية ببطيء حتى يمتزج الخليط كله.

5-يتم إضافة الزيت والكاكاو والدقيق والبيكنج بودر ويتم التقليب برفق أيضاً حتى إمتزاج الخليط.

6-نفرد ورق زبده في صينية ويصب فوقه الخليط ولابد وأن تكون طبقة رقيقة.

7-تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمده 10 – 15 دقيقة كحد أقصى.

8-يخرج السويسرول من الفرن ويتم لفه في ورق زبده مندى بالماء ثم يلف في فوطة حتى يبرد تماماً

9-في هذه الأثناء يتم مزج القشطة مع الكريم شانتيه ويفرد بعناية بداخل السويسرول بعد أن نفرده.

10-نضع قطع من الكريز بداخل ويتم لفه مره أخرى.

11-يتم وضع كريم شانيته وحبات كريز أخرى على الوجه ويزين بالشوكولاتة المبشورة وبالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *