التخطي إلى المحتوى

تختلف وتتعدد أنواع اللحوم التي تقدمها المطابخ سواء كانت عربيه أو عالميه ونقدم لكم اليوم طريقه جديده لعمل اللحم الفيلية مقدمه من المطبخ الفرنسي والأوروبي معاً وهي شرائح فيلية اللحم المحشية فتحتوي على قيمه غذائية عالية لأن بها مكونات مفيدة، ومحببه لدى جميع افراد الأسرة وسريعة وسهله في الإعداد، وعن المقادير وطريقة الإعداد تابعونا في هذا المقال.

مقادير شرائح فيلية اللحم المحشية:

1 كيلو من لحم الفلتو مقطع فيليه.

شرائح زيتون مخلى ومقطع.

6 حبات خرشوف.

ملعقتان كبيرتان من الزبد.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

رشة جوزة الطيب.

كوب عصير طماطم.

ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.

1 كوب جبنة موتزاريلا.

عدد 1جزره مسلوقة ومهروسة.

عدد 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة.

ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة عمل شرائح فيلية اللحم المحشية:

  • ترقق شرائح اللحم بوضعها في كيس ويتم دقها بشاكوش اللحم برفق.
  • تتبل قطع الفيلية بالملح والفلفل وعصير الليمون وتترك جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
  • يتم وضع حبات الخرشوف في مصفاة بعض عصر كمية من الليمون عليها فوق إناء ماء يغلى لكي ينضج على البخار.
  • بعد نضوج الخرشوف يفرم جيداً.
  • نضيف الخرشوف إلى البطاطس والجزر المهروسين ونضيف الجبن الموتزاريلا والزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
  • تفرد شرائح اللحم وتوضع بداخلها ملعقة من الحشوة المعدة وتلف بعناية.
  • يتم رص الشرائح الملفوفة في صينية مدهونة بالزبد.
  • تسقى وحدات الفيلية بعصير طماطم وعصير بصل.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *