التخطي إلى المحتوى

تتعدد طرق تقديم المكرونة من طبق إلى آخر، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الإيطالي والأوروبي معاً والتي تعتبر من الأطباق الرئيسية ويمكن أن نجربها في العزومات أو في أوقات الأعياد، وهي وصفة مكرونة كاربونارا بالبسطرمة ولمعرفة المقادير والوصفة تابعونا في السطور التالية.

مقادير مكرونة كاربونارا بالبسطرمة:

كيس مكرونة سباجيتي.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقتان زيت عباد شمس.

3 ملاعق بقدونس طازج مقطعه.

ملعقة كبيرة دقيق.

كوب كريمة لباني.

رشة جوزة الطيب.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

نصف كوب لبن كامل الدسم.

ربع كيلو بسطرمة بدون ثوم مقطعه قطع صغيره.

طريقة عمل مكرونة كاربونارا بالبسطرمة:

1_ يتم سلق كيس المكرونة في ماء ووضع نقطة زيت في ماء السلق حتى تمنع التصاق المكرونة ببعضها البعض.

2-في طاسة نضع الزيت ويحمر في الثوم، ثم نضع عليه البسطرمة ونقلبها ونضيف ملعقة الدقيق مع التقليب المستمر.

3-نضيف مقدار الحليب كامل الدسم مع الاستمرار في التقليب.

4-توضع الكريمة اللبانى ببطيء مع التقليب المستمر حتى الغليان.

5-يتم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب ويتم التقليب.

6-يتم إضافة المكرونة إلى الخليط وتقلب وتوضع على النار مره أخرى.

7-تستمر على النار لمده 10 دقائق أو حتى امتزاج المكونات سوياً.

8-توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *