التخطي إلى المحتوى

تختلف وتتعدد أنواع اللحوم التي تقدمها المطابخ سواء كانت عربيه أو عالميه ونقدم لكم اليوم طريقه جديده لعمل الكباب مقدمه من المطبخ الشرقي وهي كباب الفريك حيث تحتوي على قيمه غذائية عالية لأنها تحتوي على المكونات المفيدة، ومحببه لدى الأسرة والأطفال وسريعة وسهله في الإعداد، وعن المقادير وطريقة الإعداد تابعونا في هذا المقال.

مقادير كباب بالفريك:

1 كيلو لحم مفروم.

فنجان فريك مطحون خشن.

5 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

5 بصلات متوسطة مقشرة.

3 أوراق لورا.

رشة فلفل اسود مطحون.

رشة بهارات لحمه.

رشة كمون.

رشة حبهان.

رشة ملح.

5 ملاعق بقدونس طازج مفرومه.

1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.

طريقة عمل كباب بالفريك:

  • يغسل الفريك وينقع مسبقاً لمدة 5 دقائق.
  • تبشر 3 بصلات ناعم وتعصر ويترك الماء جانباً، ويتم تقطيع بصلتين مكعبات.
  • يوضع اللحم المفروم مع البقدونس والبصل المبشور ووضع رشة الملح والفلفل والكمون والبهارات ويضاف إليهم الفريك المنقوع ويتم مزج الخليط جيداً.
  • تقسم اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • تشكل الكرات على هيئة أصابع تميل في شكلها إلى القصر والامتلاء.
  • نحضر طاسة بها كميه من الزيت وتترك ليسخن الزيت.
  • نحضر إناء ويوضع به ماء وورق اللورا والحبهان.
  • تحمر أصابع الكباب في الزيت.
  • ويحمر البصل في نفس الطاسة.
  • توضع البصل والكباب في الماء المغلي ويترك لينضج لمدة ثلث ساعة وبالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *