التخطي إلى المحتوى

تتعدد طرق تقديم المأكولات البحرية ودوما ما نرغب في التجديد فيها، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي والتي تندرج تحت الأطباق الرئيسية وهي الكاليمارى المحشي، وهي وصفه شهيه ولذيذة يحبها الأطفال والكبار، وفي السطور القليلة القادمة يمكنكم الاطلاع على المقادير وطريقه التحضير فتابعونا.

مقادير الكاليمارى المحشي:

 1 كيلو كاليماري صحيح ومنظف ومعد للحشو.

ثلاث أربع كيلو جمبري مقطع قطع صغيره.

5 حبات طماطم مفرومه أو مجهزه كصلصة.

2 فص ثوم مفروم.

2 فلفل أخضر حامى.

1 بصله مفرومه ناعم.

1 فلفل احمر مقطع.

1 فلفل أحمر مفروم.

ملعقة بشر ليمون.

رشة كمون.

رشة فلفل أسود مطحون.

رشة زعتر مجفف.

رشة كزبرة جافة مطحونة.

طريقة عمل الكاليمارى المحشي:

1_ في إناء نظيف وجاف يتم تشويح البصل مع ملعقة زيت ويتم إضافة الثوم المفروم حتى يصفر لونه.

2-نقسم البصل والثوم المشوح إلى قسمين.

3-نضيف إلى القسم الأول الطماطم المبشورة أو الصلصة والفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والكزبرة الجافة وتترك لكي يتم التسبيك على النار.

4-ونضيف إلى القسم الثاني من البصل والثوم الجمبري المقطع ويتم تشويحه على النار جيداً ويتم إضافة الفلفل الحار والفلفل الحلو وملعقة بشر الليمون ويتم مزجهم جيداً.

5-يتم حشو حبات الكاليماري بالخليط المجهز ويتم رصه في صوص الطماطم المسبك وتترك على النار من ربع إلى ثلث ساعة حتى تنضج الطبخة.

6-تقدم ساخنه مع أرز أبيض وبالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *