التخطي إلى المحتوى

تتعدد وصفات الحلويات المختلفة، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي تسمى بقلاوة باللوز،

حيث يلعب اللوز دوراً هاماً نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والهامة للجسم، وسوف نقدمها اليوم في سطور بسيطة، ولمعرفة المقادير وطريقة الإعداد تابعونا.

مقادير بقلاوة باللوز:

عدد 1 ورقة جلاش.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ملعقة كبيرة من اللوز المطحون.

1 حبة حبهان مطحونة.

ملعقة كبيرة سكر بودرة.

1 كوب جبن كريمي.

ملعقة كبيرة ماء الورد.

طريقة عمل بقلاوة باللوز:

1_ نجهز خليط من ملعقتان الماء وملعقتان الدقيق وتلقب جيداً وتترك جانباً.

2-في وعاء آخر جاف ونظيف نجهز خليط من الجبن الكريمى والسكر البودرة والحبهان المطحون وماء الورد واللوز المطحون.

3-في صينية مدهونة بالسمن أو بالزبد نفرد ورقة من أوراق الجلاش وندع فوقها طبقة رقيقة من السمن.

4-تكرر العملية حتى ننهى من نصف كمية أوراق الجلاش.

5-توضع في النصف الخليط المعد مسبقاً.

6-تغطى بباقي ورقات الجلاش وتوضع طبقة من السمن بين كل ورقة وأخرى حتى تنتهي الكمية أيضاً.

7-يتم تقطيع الجلاش بعد الانتهاء منها وقبل وضعها في الفرن على هيئة قطع “سمبوكسات” وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

8-نتركها لتنضج ويصبح لونها ذهبيا وتخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتترك لتبرد وتوضع في طبق التقديم.

9-يمكن أن نستبدل هذه الطريقة بعمل وحدات من الجلاش بكل ورقه منفصلة وتحشى بالحشوة المعدة سابقا وتلف الورقه ويغلق طرفها بالماء والدقيق المعدة سابقاً وترص في صينيه مدهونة بالسمنة وتوضع في الفرن حتى يصير اللون ذهبيا وتسقى بالشربات وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *