التخطي إلى المحتوى

تختلف طرق تقديم اللحوم من دوله إلى أخرى، إلا أنه اتفق الجميع على عشق اللحم الشهي المتبل بكل صوره، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي والتي يمكن أن نجربها في العزائم أو في وقت عيد الأضحى، وهي وصفة سجق شرقي بالفلفل وصلصة الطماطم ولمعرفة المقادير والوصفة تابعونا في السطور التالية.

مقادير السجق الشرقي بالصلصة:

5حبات طماطم متوسطة الحجم.

5 فصوص ثوم مهروسة.

2 ملعقة زيت ذرة أو عباد شمس.

رشة ملح.

رشة فلفل اسود مطحون.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 فلفل أخضر رومي (مقطع مكعبات).

طريقة عمل السجق الشرقي بالصلصة:

1_ على نار هادئة نضع طاسه عميقة إلى حد ما ونضيف الزيت ونزيد بعده صلصة الطماطم.

2-نضيف شرائح البصل المقطعة وتشوح في الطماطم مع الزيت، ثم نضيف الثوم لحد ما يتلون باللون الذهبي.

3-نترك البصل والثوم حتى يتسبكوا مع الصلصة.

4-في طاسه اخرى يتم وضع السجق كوحدات سليمه أو تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم (حسب الرغبة) ويمكن أن نضيف إليه ملعقتان زيت عباد الشمس ويتم تشويحه جيداً.

5-حتى يدخل في مرحله السوا، نضيف إليه قطع الطماطم وتقلب جيداً ثم نضيف الصلصة بالبصل والثوم وتتبل بالملح والفلفل.

6-ثم نزيد مكعبات الفلفل الرومي المقطعة على السجق.

7-تترك على نار هادئة حتى تستوي كل المكونات وتمتزج سوياً ويقدم في طبق التقديم ساخنا ويقدم بجانبه عيش أو مكرونة أو أرز وبالهنا والشفا.

 

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *