التخطي إلى المحتوى

تختلف وصفات تقديم الطيور سواء كانت دجاج أو حمام أو أرانب، واليوم نقدم لكم وصفه من المطبخ الشرقي والتي تعتبر من أشهر الأكلات المصرية وهي طريقة عمل الأرانب المحمرة والتي تحتوي على العديد من المكونات والفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم ويمكن أن يتناولها من يتبع حمية غذائية لأنها خفيفة واليوم نقدم لكم الوصفة وطريقة التحضير فتابعونا.

مقادير الأرانب المحمرة:

أرنب مقطع إلى قطع متساوية.

ملعقة فلفل اسود مطحون.

ملعقة ملح صغيره.

فص مستكة.

3 فصوص حبهان.

بصله مفرومه.

ماء للسلق.

3 ملاعق سمن للتحمير.

ملعقتان بقدونس مفرومه للتزيين.

طريقة عمل الأرانب المحمرة:

1_ يتم غسيل الأرنب جيدا بالماء والدقيق حتى نتأكد أنه أصبح نظيفا ويتم تقطيع الأرنب.

2-يوضع في الماء به الحبهان والمستكة والفلفل والملح والبصل ليتم سلقه ويترك ليغلي حتى تمام السواء.

3-من آن لآخر نتابع عملية السلق ونزيل الريم المتجمع بالملعقة.

4-نختبر عملية النضج من آن لآخر حتى تكتمل.

5-يتم نزع الأرنب من ماء السلق.

6-يترك ليبرد في درجة الحرارة الطبيعية.

7-توضع ملاعق السمن الثلاث في طاسه وتترك على النار حتى تسيح وتسخن حيداً.

8-توضع قطه الأرنب في السمن حتى تتحمر من جميع الجوانب.

9 – توضع في طبق التقديم وترص بشكل جمالي وتزين بالبقدونس.

10-ويمكن استخدام الشوربة في عمل ملوخية وتقدم بجانب الأرانب وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *