التخطي إلى المحتوى

هناك كما نعلم طرق كثيرة لطبخ اللحوم ولكنها كلها جميعًا تقليدية ما بين الشوي والقلي والسلق، والكفتة من طرق طهي اللحوم السهلة واللذيذة والتي يفضلها الأطفال ومناسبة للرحلات والمدارس، إلا أن الكثيرون من هواه الابتكار وتجربة طعم جديد للأطعمة؛ لذلك نقدم لهؤلاء اليوم كفتة اللحم بالليمون والمشروم.

مقادير كفتة اللحم بالليمون والمشروم:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

نصف معلقة صغيرة جنزبيل (بودرة).

نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.

2 معلقة كبيرة عصير ليمون.

2 معلقة كبيرة دقيق (للصوص).

1 معلقة صغيرة قشر ليمون.

1 رشة ملح.

1 رشة جوزة الطيب.

1 معلقة صغيرة بصل (بودرة).

1 معلقة صغيرة بودرة ثوم (للصوص).

كوب من المشروم.

4 كوب مرق اللحم (للصوص).

اثنان ونصف معلقة كبيرة زبدة (للصوص).

طريقة تحضير كفتة اللحم بالليمون والمشروم:

1_ يتبل اللحم بالفلفل وجوز الطيب والملح والزنجبيل وبشر الليمون وبودرة البصل ونعجن لمدة خمس دقائق.

2_ تشكل اللحمة كرات صغيرة وتوضع في صينية مدهونة زيت بسيط وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.

3_ في مقلاة نضع الزبدة ونشوح المشروم حتى يذبل ثم ينشل المشروم ويوضع جانبًا.

4_ في نفس الطاسة ننزل بالدقيق ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي ثم ننزل بالشوربة ونقلب سريعًا حتى يذوب الدقيق ويترك على نار متوسطة حتى يثقل.

5_ نضيف الليمون إلى المرق والثوم البودرة والملح والفلفل والمشروم ونقلب.

6_ نضيف اللحم ونحرك الإناء نفسه حتى يمتزج اللحم مع المرق، وندعه يغلي خمس دقائق ويقدم ساخنا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *