التخطي إلى المحتوى

كلنا يعرف فائدة المأكولات البحرية وهي الجمبري والسبيط والسمك والجندوفلي، فهي مليئة بالفيتامينات والفسفور خاصة الأوميجا 3، هذا إلى جانب طعمها اللذيذ ولذلك تعدها ربة المنزل بأكثر من طريقة للاستفادة منها، واليوم نقدم لك طريقة مميزة تجمع بين كل هذه البحريات في طبق واحد وهو طاجن المأكولات البحرية تعلمية معنا ومتعي أسرتك به.

مقادير عمل طاجن المأكولات البحرية:

1 كيلو كاليمارى (حلقات).

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

1 عدد بصلة (شرائح).

1 عدد فلفل أصفر حلو (مكعبات).

1 معلقة صغيرة كمون.

1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

نصف كوب عصير ليمون.

نصف كيلو سمك (فيلية مقطع مكعبات).

نصف كيلو جمبري (مقشر ومنظف).

5 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم).

5 معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة).

5 معلقة كبيرة شبت (مفروم).

4 عدد فص ثوم مهروس.

3 عدد بطاطس (شرائح).

2 كوب عصير طماطم.

2 معلقة كبيرة زيت زيتون.

1 عدد فلفل أحمر حلو (مكعبات).

طريقة تحضير طاجن المأكولات البحرية:

1_ نحضر طاجن الفرن ويدهن بالزيت ويرص به شرائح البطاطس.

2_ يخلط السمك والجمبري والكاليمارى مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك في الثلاجة مدة ساعتين.

3_ نضع حلة على النار ونضع بها الزيت وننزل بالبصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف فصين ثوم ثم الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبلوا.

4_ ثم نضيف عصير الليمون ثم الصلصة وعصير الطماطم ويتركوا على نار هادئة دقائق.

5_ ترص المأكولات البحرية المتبلة فوق البطاطس في الطاجن ويصب فوقها الخليط المعد.

6_ يغطى الطاجن بالفويل ويدخل فرن 180 حتى ينضج ثم يزال الفويل حتى يحمر وجهه ويقدم بجانب الأرز وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *