التخطي إلى المحتوى

بعيدًا عن الطرق التقليدية في الحلويات مثل الكنافة والبسبوسة والجلاش والكيك، توجد حلوى مصرية الأصل وهي طاجن أم علي، حلوى لذيذة ذات طعم رائع تقدم ساخنة ومناسبة جدًا للضيوف خاصة في فصل الشتاء إذا تم إعدادها في طواجن صغيرة لكل فرد على حدي، تعلمي طريقة صنعها معنا وابهري ضيوفك.

مقادير عمل طاجن أم علي:

6 عدد رقائق العجين الهشة.

كيلو لبن حليب كامل الدسم.

ربع كيلو قشطة.

كوب سكر.

ربع كوب زبيب.

ربع كوب لوز مجروش.

ربع كوب فستق مجروش.

ربع كوب زبيب.

نصف كوب جوز هند.

طريقة عمل طاجن أم علي:

1_ تفرد رقائق العجين بجانب بعض في صاج الفرن وندخلها الفرن ربع ساعة حتى تحمص.

2_ نخرجها من الفرن وتفتت في طاجن الخبز غويط.

3_ نضيف المكسرات جميعها (الزبيب واللوز وجوز الهند) ونقلب جيدًا.

4_ نضع نصف كمية الفستق على الخليط ونترك الجزء الثاني جانبًا.

5_ نغلي اللبن على نار متوسطة ثم نطفئ النار ونذيب كوب السكر.

6_ نضع اللبن على الخليط ونقلب جيدًا، ثم نوزع كمية القشطة على وجه أم علي ونزين الوجه بباقي الفستق.

7_ يدخل الطاجن فرن سخن 180 حتى تنضج ويحمر الوجه وتقدم دافئة بالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *