التخطي إلى المحتوى

المأكولات البحرية من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الجميع، وغير طرق طهيها التقليدية من شوي وقلي وطواجن يمكن الابتكار فيها مثل مقالنا اليوم عن كيفية تحضير كفتة بطاطس بالجمبري، فالجمبري كما نعلم غني بالفسفور والأوميجا 3 مما يحتم علينا أكلة على الأقل مرة شهريا.

مقادير كفتة بطاطس بالجمبري:

1 كيلو بطاطس

ربع كيلو جمبرى.

ربع معلقة صغيرة كمون

ربع معلقة صغيرة فلفل اسود (أو حسب الرغبة).

ربع كوب لبن كامل الدسم.

ربع كوب جبنة جودة.

ربع كيلو جبنة موزريلا.

ربع كوب دقيق.

2 عدد بيضة (مخفوقة ومتبله بالملح والفلفل).

1 كوب بقسماط مطحون.

1 رشة شطة.

1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

طريقة تحضير كفتة بطاطس بالجمبري:

1_ تغسل البطاطس وتقشر وتسلق في ماء وملح.

2_ تنشل البطاطس بعد السلق مباشرة وتهرس، ثم يضاف لها اللبن والجبن والبهارات المشكلة ويخلطوا حتى يتجانسوا وتترك لتبرد.

3_ يقطع الجمبري ويتبل بالملح والفلفل والتوابل.

4_ نضع طاسة على النار وبها معلقتين زيت حتى يسخن وننزل بالجمبري ويقلب لمدة دقيقتين.

5_ تشكل البطاطس على هيئة كرات وتفتح من المنتصف ونضع معلقة من الجمبري والجبن الجودة ثم نغلقها جيدا.

6_ تغمس كرات الكفتة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.

7_ تقلى كرات البطاطس بالجمبري في زيت غزير سخن وتصفى على ورق مناديل وتقدم بالهنا والشفا.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *