التخطي إلى المحتوى

الطيور من البروتينات المهمة جدًا لغذاء الجسم وبنائه وتتنوع الطيور بين الفراخ والحمام والبط والوز والديك الرومي، ولكن يبقى الديك الرومي متربعًا على عرش الولائم والعزائم والحفلات فهو إلى جانب منظرة الفخم إلا أنه لذيذ جدًا أيضًا، وتتنوع طرق طهيه بعدة طرق نتعلم منها اليوم روستو الديك الرومي.

مقادير عمل روستو الديك الرومي:

واحد ديك رومي وزن متوسط.

1 كوب زبدة.

1 معلقة صغيرة قرفة.

½ كوب عصير ليمون.

½ كوب دبس الرمان.

¼ كوب ريحان (أخضر).

3 عدد بطاطس (شرائح).

3 عدد جزر (شرائح).

2 عدد بصل (شرائح).

2 معلقة صغيرة كركم.

2 معلقة كبيرة زعتر مجفف.

2 معلقة كبيرة روزماري.

1 كوب عصير برتقال.

5 عدد عيدان كرفس.

5 عدد برتقال.

4 عدد ورق لورا.

3 عدد فص مستكة.

طريقة عمل روستو الديك الرومي:

1_ يغسل الديك الرومي جيدًا بالليمون والدقيق والملح وينقع بهم نصف ساعة ثم يشطف ويترك ليصفي مائة.

2_ يدعك الديك بدبس الرمان والقرفة والبرتقال والليمون من الخارج والداخل ويترك في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل أربع ساعات.

3_ في وعاء صغير نخلط الروز ماري والزعتر والكركم والملح والفلفل الأسود مع الزبد، ثم نضع بداخل الديك الرومي أنصاف البرتقال.

4_ ندهن الديك الرومي بخلطة الأعشاب والزبدة.

5_ في صينية نوزع الخضر والريحان ونضع فوقهم الديك الرومي و2 كوب من الماء المغلي.

6_ تغطى الصينية بورق فويل ويدخل فرن ساخن حتى تمام النضج، ثم يكشف الفويل حتى يأخذ لون ذهبي ويقدم بالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *