التخطي إلى المحتوى

كثيرًا ما تحتار الأمهات في تقديم كل جديد في طرق تقديم الطعام لأطفالها عن طريق متابعة قنوات الطبخ أو البحث في الإنترنت، واليوم نقدم لكي عزيزتي وصفة من المبطخ السوري للتجديد في أكلاتك وهي كبيبة باللبنة فهي مفيدة جدًا لاحتوائها على اللحم والبرغل المليء بالفوائد.

مقادير عمل كبيبة باللبنة:

كيلو برغل.

1 بصلة مفرومة (للحشو).

1 كيلو لحمة مفرومة.

1 معلقة كبيرة زيت ذرة (للحشو).

كيلو إلا ربع لحمة مفرومة (للحشو).

4 كوب ماء.

2 كوب لبنّه (للحشو).

رشة فلفل اسود مطحون (للحشو).

معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

رشة ملح (للحشو).

معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة).

معلقة صغيرة بهارات لحمة.

طريقة عمل كبيبة باللبنة:

1_ يحضر الحشو أولًا عن طريق تسخين الزيت ونقلب البصل به حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة الخاصة بالحشو ونضع الملح والفلفل ونقلب وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد.

2_نضيف اللبنة على اللحمة ونقلب جيدا بمعلقة خشبية حتى يتجانس الخليط.

4_ نبدأ في تحضير الكبيبة عن نقع البرغل ربع ساعة في الماء وتصفيته جيدًا جدًا ثم يضاف إلية كيلو اللحمة والبهارات والملح والفلفل.

5_ يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح عجينة متجانسة ويقشم إلى كرات متوسطة الحجم.

6_ تحشى كل كرة بخليط اللحمة واللبنة وتقفل جيدًا، ثم تترك نصف ساعة على الأقل في الثلاجة قبل القلي.

7_ في طاسة عميقة على النار نسخن زيت غزير ونقلى فيه الكبيبة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وبالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *