التخطي إلى المحتوى

تتنوع الحلويات ما بين كنافة وبسبوسة وجلاش وكيكات يحبها الكبار والصغار، وتحتار الأمهات في التنويع في طرق الكيكات لذلك تبتكر دائمًا، ومن طرق التنويع في تقديم الكيك هو السويسرول، فهو مناسب جدًا للحفلات والعزومات والمناسبات لسهولة عمله وطعمة اللذيذ الشهي تعلمية معنا وابهري ضيوفك به.

مقادير عمل سويسرول بالشوكولاتة:

كوب دقيق منخول.

5 صفار بيض.

5 بياض بيض.

كوب إلا ربع سكر مطحون.

كوب لبن حليب.

باكو كريم شانتية.

رشة ملح.

3 ملعقة كاكاو منخول.

طريقة عمل سويسرول بالشوكولاتة:

1_ نقلب الدقيق المنخول على الكاكاو المنخول.

2_ نحضر وعاء ونخفق به صفار البيض مع نصف كمية السكر.

3_ في وعاء آخر نغسل سلاح مضرب البيض ونضرب البياض مع رشة الملح جيدًا حتى يرتفع.

4_ ثم نضيف باقي كمية السكر لبياض البيض تدريجيا مع الخفق المستمر.

5_ نضيف خليط الدقيق لصفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق ويتجانسوا تماما.

6_ نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق وصفار البيض ويقلب بملعقة خشبية بهدوء حتى لا نفرغ الهواء منه.

7_ يصب الخليط في صينية مستطيلة مفروشة بورق خبز.

8_ يخبز الخليط في فرن مسخن سابقًا حتى تمام النضج.

9_ تقلب الصينية بعد أن تهدأ على ورقة زبدة وتترك لتبرد تمامًا.

10_ في تلك الأثناء تخفق الكريمة مع اللبن المثلج.

11_ تفرد الكريمة على ثلثي الكيك بعد أن يبرد تماما وينزع عنه ورقة الزبدة.

12_ لفّي الكيك على شكل اسطواني وزينيه بالشوكولاتة الذائبة والمكسرات والفراولة ثم يقطع دوائر ويقدم بالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *