التخطي إلى المحتوى

كما نعلم جميعنا يحتوي السمك على ال أوميجا3 والفيتامينات والبروتينات وجميعها عناصر مهمة للجسم، واليوم نقدم لك طبق من المطبخ الأسيوي وهم متميزون في تقديم الأطباق البحرية بطرق مميزة ومختلفة، وكلمة فيلية هي كلمة فرنسية الأصل عبارة عن قطعة صافية من اللحم خالية من الأشواك والعظام ويتم الحصول عليه من أنواع متعددة من الأسماك مثل الهامور الأسيوي.

مقادير سمك فيلية مع صوص الكاري:

نصف كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات.

ربع كوب زيت ذرة أو عباد شمس.

2 طماطم مقطعة.

بصلة كبيرة مقطعة.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة كبيرة جنزبيل.

واحد كوب جوز هند.

قرن فلفل شطة.

ملعقة تمر هندي مركز.

خطوات سمك فيلية مع صوص الكاري:

في مفرمة البصل نضع البصل والثوم والفلفل والجنزبيل ونفرم ناعمًا.

2_ نضيف ملعقتين من الزيت للخليط ونفرم جيدًا حتى يصبحوا عجينة متجانسة.

4_ ثم نسخن الجزء المتبقي من الزيت في طاسة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.

5_ ثم نضيف الكاري ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر هندي وكوب من الماء ونترك الخليط يغلى مع التقليب المستمر ثم نهدى النار ونتركه لمدة 10 دقائق.

6_ ثم نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة عشر دقائق على النار.

7_يغرف في طبق التقديم ويقدم ساخنا من أرز أبيض بالهنا والشفا.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *