التخطي إلى المحتوى

طبق الكانيلوني هو طبق أساسي من الأطباق الإيطالية، فالإيطاليون يحبون اكتشاف الأطعمة الجديدة وطريقة جديدة لإعداد الأطباق المألوفة وأشهرها أطباق المعكرونة واللازانيا ومنها الكانيولي الذي يقدم بأكثر من أسلوب وطريقة تعلميها معنا.

مقادير عمل الكانيلوني بالسبانخ والجبنة:

1 كوب دقيق (للكريب).

1 رشة ملح (للكريب).

1 كوب حليب كامل الدسم.

½ كوب كريمة لبّاني (للبشاميل).

¼ كيلو جبنة شيدر.

¼ كيلو جبنة فيتا.

¼ كيلو جبنة (قريش).

¼ كيلو سبانخ.

8 عدد شريحة جبنة شيدر.

2 عدد بيضة (طازجة للكريب).

2 معلقة كبيرة زبدة (للكريب).

2 معلقة كبيرة دقيق (للبشاميل).

1 ½ كوب حليب كامل الدسم (للكريب).

1 رشة فلفل اسود مطحون (للكريب).

طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ والجبنة:

1_ تخلط جميع مكونات الكريب في الخلاط جيدًا، ويوضع الوعاء في الثلاجة مغطى لمدة ساعة.

2_ نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وبواسطة فرشاة تدهن خفيف جدا بالزيت وتسخن على النار، ويغرف العجين بواسطة مغرفة وتميل المقلاة في جميع الاتجاهات ليفرد العجين.

3_ يترك ليجف من الأسفل ويسهل قلبه على الجهة الأخرى ويسوى بنفس الطريقة.

4_ تكرر عملية تسوية الكريب حتى الانتهاء من المقدار.

5_ تسلق السبانخ وتصفى من الماء ثم يضاف لها الجبنة القريش والفيتا وتقلب.

6_ يحضر صوص البشاميل بالطريقة المفضلة المعتادة.

7_ تفرد وحدات الكريب م نوزع فوقها جزء من حشوة السبانخ والجبن وتفرد ثم تلف وحدات الكانيلوني بشكل أسطواني.

8_ ترص في صينية مدهونة زبدة ويصب فوقها صوص البشاميل ويرش جبن مبشور وتخبز حتى يحمر وجهها وبالهناء والشفاء.

 

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *