التخطي إلى المحتوى

لحم الإبل أو المعروف بلحم الحاشي هو لحم ملئ بالعناصر الغذائية والفيتامينات والبروتين المهمين جدا لبناء جسم الإنسان فهي من الأكلات الشهيرة في الخليج وتعرف باسم الكبسة وتقدم في الولائم والعزومات الحفلات، وفي هذه المقالة سنقدم لكي طريقة عمل لحم الإبل في حلة الضغط مثل الطباخين المهرة.

مقادير عمل لحم الإبل:

_ كيلوان لحم إبل.

_ كيلو أرز بسمتي هندي.

_ بصلة متوسطة.

_ 2 فلفل أخضر رومي.

_ 4 فص ثوم.

_ 3 طماطم متوسطة الحجم.

_ قرن فلفل شطة.

_ مكعب مرقة دجاج.

_ ملعقة ص بهارات مشكلة.

_ ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل لحم الإبل:

1_ تغسل اللحمة بالخل والدقيق والملح وتشطف وتترك لتصفي مائها.

2_ نغسل الأرز جيدا وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.

3_ يقطع البصل إلى قطع صغيرة، ويهرس الثوم ناعمًا.

4_ تقطع الطماطم قطع صغيرة، ويقطع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.

5_ يفرم الفلفل الشطة فرمًا ناعمًا.

6_ نحضر قدر الضغط ونضع به اللحمة عليها مكعب مرقة الدجاج.

7_ نضيف البصل والثوم ثم الفلفل والطماطم والشطة الحارة.

8_ومن ثم نضيف رشة ملح وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

9_ نغطى القدر جيدا ونتركه على نار متوسطة حتى سماع الصفارة فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.

10_ بعد مرور تلت ساعة نفتح على اللحمة ونضيف الأرز المصفى ونضيف مائة حتى تغطية.

11_

بعد مرور الوقت على الأرز واللحم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ويغرف ويقدم.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *