التخطي إلى المحتوى

تتشابه بعض أكلات المطبخ الإيطالي مع بأكلات مطبخنا المصري كثيراً، واليوم نقدم لكم طريقه جديده لطهي الأرز، وهي وصفه منتقاة من المطبخ الإيطالي تتيح لربة المنزل التنوع والتغيير في تقديم وصفاتها واليكم المقادير والطريقة… فتابعونا

مقادير الريزوتو بالمشروم بالطريقة الإيطالية:

2 كوب من المشروم.

1 بصله مفرومه (ناعم جدا).

1 ملعقة زبده.

نصف لتر مرق دجاج.

رشة زعتر.

رشة فلفل اسود.

1 كوب أرز عادى.

1 فص ثوم مهروس.

ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة عمل الريزوتو بالمشروم على الطريقة الإيطالية:

1_ في وعاء متوسط توضع ملعقة الزبدة والبصلة المفرومة ويقلب جيدا من الزبد حتى يصفر لون البصل ثم نضيف فص الثوم المفروم وتقلب جيداً.

2-نقوم بإضافة كمية المشروم كلها وتقلب مع البصل والثوم والزبد حتى يزبل المشروم.

3-يغسل الارز ويصفى ويضاف إلى المشروم ويقلب جيداً.

4-نضيف على الخليط نصف كوب من المرق ويستمر التقليب حتى يتشرب الأرز.

5-نضيف نصف كوب المرق الآخر مع التقليب المستمر ويترك على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة حتى تمام النضج.

6-نضيف نصف كوب الجبن البارميزان على الرز ويقلب جيداً حتى تمتزج مع الأرز.

7-يرفع الخليط من على النار ويوضع الأرز في طبق التقديم ساخناً ويجمل برشة الزعتر ورشة الفلفل الأسود.

8-يمكن أن يقدم بجانبه أي نوع من اللحوم وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *