التخطي إلى المحتوى

تتعدد طرق تقديم الأسماك وتختلف من مطبخ لآخر، ولكل مطبخ نكهته وسماته التي يبرزها في الطبق الذي يقدمه، واليوم نقدم لكم طريقه جديده من السمك الفيلية تجمع بين المطبخ الإيطالي والأوروبي، فتابعونا في هذا المقال لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

مقادير سمك فيليه محشي:

1 كيلو سمك فيليه شرائح رفيعة.

5 أصابع كابوريا.

فلفل أخضر مقطع شرائح.

2 كوسه مسلوقة ومقطعه شرائح.

2جزر مسلوقة ومقطعه شرائح.

1 ملعقة بشر ليمون.

كوب جبن موتزاريلا.

كوب ونصف كريمة لباني.

رشة ملح.

رشة كمون.

نصف كوب عصير ليمون.

6-8 فصوص ثوم مفرومه.

طريقة عمل سمك فيليه محشي:

1_ تتبل شرائح السمك الفيلية بالملح والكمون والثوم وبشر الليمون وتترك على جانب لمدة لا تقل عن ساعة كامله حتى يتشرب السمك من التتبيله.

2-تفرد قطعة السمك الفيلية ويوضع بداخلها إصبع من الكابوريا وشرائح من الجزر والكوسه المجهزين من قبل.

3-تلف قطعة السمك وتغلق بخلة أسنان وترش بعصير الليمون.

4-ترص قطع السمك في صينيه مدهونة بطبقه من الزيت وتصب عليها مقدار الكريمة اللباني وتغطى بورق فويل وتزج بالفرن.

5-تترك في الفرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية حتى تمام النضج.

6-نزيل الورق الفويل ونرش الجبنة الموتزاريلا وتوضع في الفرن دقائق معدودة حتى يصبح لونها ذهبي وتصير الجبن سائحه.

7_تقدم ساخنه وتؤكل بمفردها أو بجانب أرز وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *