التخطي إلى المحتوى

المأكولات البحرية مفيدة ومغذية ومهمة جدّا لبناء الجسم فهي أنواعها كثيرة منها الجمبري والكابوريا والسبيط والكليماري، ونظرًا لطعمهم اللذيذ فإن ربة المنزل تتفنن في طرق طهيها من شوي وقلي وطواجن، واليوم نقدم لكي طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية لتبهري أسرتك به وتغذيهم.

مقادير عمل طاجن المأكولات البحرية:

1 كيلو كاليمارى (حلقات).

½ كيلو سمك (فيلية مقطع مكعبات).

½ كيلو جمبري (مقشر ومنظف).

½ كوب عصير ليمون.

3 عدد بطاطس (شرائح).

2 كوب عصير طماطم.

2 معلقة كبيرة زيت زيتون.

1 عدد فلفل أحمر حلو (مكعبات).

5 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)ز

5 معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة).

5 معلقة كبيرة شبت (مفروم).

4 عدد فص ثوم مهروس.

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

1 عدد بصلة (شرائح).

1 عدد فلفل أصفر حلو (مكعبات).

1 معلقة صغيرة كمون.

1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية:

1_ نحضر طاجن فرن ويدهن بالزبدة وتقطع البطاطس شرائح وترص في الطاجن.

2_ تقلب المأكولات البحرية جميعها (الكاليماري، والسمك، والجمبري) مع الخضروات الورقية (البقدونس، والكزبرة، والشبت) مع الثوم المفروم والكمون والملح والفلفل ويوضع الوعاء في الثلاجة ساعتين على الأقل.

3_ نضع وعاء على النار به زيت حتى يسخن ثم ننزل بالبصل ونقلب حتى يدبل ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف فصين ثوم ونقلب، وأخيرًا نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.

4_ نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.

5_ ترص السمك والجمبري والكاليمارى فوق البطاطس ثم يصب فوقه الصوص المعد.

6_ يغطى الطاجن بورق فويل ويدخل فرن ساخن حتى تمام النضج ويقدم مع الأرز والسلطات.

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *