التخطي إلى المحتوى

حلوى ريد فيلفت أو الكيكة الحمراء المخمليّة هي من أشهى أنواع الكيك وأجملها من ناحية الشكل، والتي تلاقي إقبالاً كبيراً من جميع الناس وفي مختلف دول العالم، حيث تم ابتكار وصفتها للمرة الأولى في الولايات الأمريكية المتحدة، وهي تمتاز بلونها الأحمر الغامق، وفي هذا المقال سوف نقدم الطريقة الأمثل لإعداد هذه الكيكة.

مقادير ريد فيلفت كيك:

1 كيس فانيليا.

1 علبة جبنة كريمي.

1 معلقة كبيرة خل.

1 معلقة صغيرة فانيليا.

1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

1 رشة ملح.

1 كيس كريم شانتى.

1 كوب لبن كامل الدسم.

¼ كوب كريمة لبّاني.

125 جرام زبدةز

3 معلقة كبيرة ماء.

2 ¼ كوب دقيق.

2 عدد بيضة.

2 معلقة كبيرة كاكاو.

2 معلقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (أحمر).

1 ½ كوب سكر.

1 معلقة صغيرة باكينج بودر.

طريقة عمل ريد فيلفت كيك:

1_ نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والزبدة ونضرب جيدًا بالمضرب الكهربائي.

2_ بعد أن يصبح الخليط كريمي نكسر بيضة ونضرب بالمضرب، ثم نضع البيضة التي تليها ونضرب وهكذا ثم نضع الفانيليا ونضرب.

3_ نضيف للخليط اللبن والخل والماء ونضرب.

4_ في وعاء آخر نضع الدقيق على الكاكاو على البيكنج بودر على البيكربونات مع اللون الأحمر ونقلب، ثم ننزل بالمكونات الجافة على خليط البيض تدريجيًا ونضرب حتى ينتهي المقدار.

5_ في هذه الاثناء نحضر الفروستنج عن طريق خلط مقاديره كلها جيدا ثم توضع بالثلاجة.

6_ بعد خبز الكيك نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نقسمها الي طبقتين او ثلاثة حسب الرغبة ونحشيها بالكريمة المحضرة مسبقا ثم نزينها.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *