التخطي إلى المحتوى

المانتي التركي من الأكلات المفضلة والشهيرة جداُ لدى الكثير في تركيا، والبعض يطبخها باستخدام لحمة مفرومة والبعص الآخر يستخدم مكونات اخرى للحشو، واليوم نقدم لكم وصفة من المطبخ التركي، ونجد أن أغلب مكوناتها موجودة في المنزل ولا تكلفنا الكثير ولكي نتعرف على المقادير وطريقة الإعداد تابعونا في هذا المقال.

مقادير المانتي التركي:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

10 أكواب زبادي.

نصف كيلو دقيق.

لتر من المرق.

كوب من الزبد الطرية.

4 فصوص ثوم مهروس.

بصلتين مفرومتين للحشو.

بيضة متوسطة.

كوب من الماء.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

رشة نعناع مفروم.

كوب عصير طماطم.

4 ملاعق بقدونس مفروم.

نعناع أخضر مقطع للحشو.

طريقة عمل المانتس التركي:

  • ننخل الدقيق ونضع عليه البيضة ورشة الملح ويتم المزج جيداً.
  • نبدأ في العجن ونضع الماء شيئاً فشيئاً حتى تصير عجينة لينة وتغطى وتترك لمدة ساعة.
  • نضع الملح والنعناع والملح والفلفل الأسود وتعجن حتى تمتزج المكونات.
  • تفرد العجينة اللينة وتقطع قطع متساوية بالسكين.
  • تحشى قطع العجين وتقفل على شكل مثلث وتغلق أطرافها.
  • نضع المرق على النار وبعد أن يغلي نضع فيه قطع العجينة حتى تمام النضج.
  • في إناء آخر نضع الزبد وعلية رشة البابريكا وعصير الطماطم والصلصة حتى يتكون صوص غليظ.
  • ونجهز إناء ونضع فيه كمية الزبادي والنعناع الناشف والثوم ورشة ملح ونقلب.
  • ننتشل العجين من الشوربة وتوضع في طبق التقديم وترش فوقها صوص البابريكا والزبادي وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *