التخطي إلى المحتوى

يعتبر المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ التي تقدم حلويات مختلفة ومتميزة حيث يفضله الكثيرون، واليوم نقدم لكم وصفة من إحدى وصفاته المتميزة باستخدام القرفة وهي وصفة سيحبها كل أفراد الأسرة، وتحتوي على العديد من المكونات الغذائية المفيدة من اللبن والسكر والبيض ويمكن أيضاً أن تقدم للضيوف، وهي كريم بروليه بالقرفة، وفي هذا المقال نقدم لكم المقادير وطريقة الاعداد فتابعونا.

مقادير كريم بروليه بالقرفة:

ربع كوب سكر.

7 بيضات متوسطة الحجم.

كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.

ملعقة كبيرة قرفة.

كيس فانيليا.

فصين مستكة.

ملعقة ماء ورد.

ملعقة ماء زهر.

نصف كوب لبن كامل الدسم.

طريقة عمل كريم بروليه بالقرفة:

  • نفصل صفار البيضات السبعة عن البياض ونضعهم في إناء جاف ونظيف.
  • تسحق المستكة وتمزج مع ملعقة القرفة.
  • يضرب صفار البيض بالمضرب الكهربي ويضاف إليهم السكر ويضرب جيداً.
  • نضع كيس الفانيليا ونستمر في الضرب بالمضرب الكهربي، ونضيف السكر ونضربه مرة أخرى ونتركه جانباً.
  • في إناء على النار نضع كريمة الخفق، واللبن والبيض المضروب بالسكر وملعقة ماء الزهر والورد حتى الغليان.
  • نصب الخليط في قالب يدخل الفرن ونضعه في حمام مائي وندخله الفرن، لمدة ساعة إلا ربع على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد السواء يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
  • عند التقديم يرش الوجه برشة القرفة الممزوجة بالمستكة وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *