التخطي إلى المحتوى

للطيور والدجاج أهمية كبيرة جداً لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الكثيرة، ونقدم لكم اليوم وصفة من المطبخ الشرقي وتقدم كوجبة رئيسية، وهي صدور بط بصوص الحبهان والعسل وتعتبر هذه الوصفة مميزة المذاق وتصلح للعزومات ويحبها الجميع، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تقديمها.

مقادير صدور بط بصوص الحبهان والعسل:

صدر بطة كامل بالجلد.

بصلتين متوسطتين مفرومتين.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

رشة حبهان مطحون.

5 ملاعق من عسل النحل.

كوبان من الماء الساخن.

كوبان من زيت عباد الشمس أو الذرة.

طريقة عمل صدور بط بصوص الحبهان والعسل:

  • نخلي صدور الدجاج من العظم، نزيل كل الدهون ونغسلها جيداً.
  • نعمل فتحات في صدر البط ونرشه بالملح والفلفل والحبهان.
  • نحضر طاسة ونضع فيها زيت حتى يسخن ونضع فيها صدور البط ونحمرها جيداً.
  • نضع الصدرين في صينية ونرشهم بالزيت وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • وفي نفس الطاسة نحمر البصل حتى يذبل وتبله بالملح والفلفل والحبهان.
  • نضيف العسل ونستمر في التحمير.
  • نضيف الماء الساخن شيئاً فشيئاً.
  • نترك الخليط على النار حتى يصير الصوص غليظ.
  • نخرج الصدور من الفرن ونضعها في الطاسة في خليط البصل بالعسل والتوابل.
  • توضع في طبق التقديم ويرش عليها الصوص وتقدم ساخنة بجوار أرز أبيض وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *