التخطي إلى المحتوى

لعشاق اللحوم أنتم اليوم على موعد مع طريقة جديدة لطهي اللحم، حيث أنه يدخل في أغلب الوجبات الرئيسية ويعشقه الكثيرون، ونقدم لكم اليوم وصفة من المطبخ الأوروبي وتقدم كوجبة رئيسية، وهي ستيك تارتار وتعتبر هذه الوصفة مميزة المذاق وتصلح للعزومات ويحبها الجميع، وإليكم مقادير الوصفة وطريقة تقديمها.

مقادير ستيك تارتار:

نصف كيلو من اللحم المفروم.

ملعقة كبيرة من صوص تباسكو.

ملعقة مملوءة من صوص ورشستر.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة مستردة.

علبة أنشوجة.

ليمونة مخللة مقطعة صغير.

خيارتين مخللتين مفرومة.

بصلة متوسطة مفرومة.

حزمة بقدونس مفرومة.

5 حبات زيتون.

5 ملاعق زيت زيتون.

3 صفار بيضة فقط.

طريقة عمل ستيك تارتار:

  • نحضر وعاء نظيف وجاف نضع صفار الثلاث بيضات ونضيف لها ملعقة المستردة ونقلبهم جيداً.
  • نضيف خمس ملاعق زيت الزيتون ونحن مستمرين في التقليب حتى تمتزج كل المكونات.
  • نضيف صوص تباسكو مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف صوص ورشستر ونمزجهم جيداً.
  • نضيف الخيار المخلل المفروم والليمون المخلل المفروم أيضاً للخليط ونمزجهم جيداً، ثم نضيف البصل المفروم والأنشوجة المفرومة ونستمر في مزج المكونات.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود على اللحم المفروم ونمزجهم جيداً وتقلب حتى تمام التجانس.
  • تشكل على هيئة دوائر وتوضع في الفرن حتى النضوج.
  • نضع وحدات الأستيك في أطباق التقديم ويرش فوقهم البقدونس المفروم وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *