التخطي إلى المحتوى

البط من الوجبات الدسمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون وتوجد طرق مختلفة لتحضيره سواء سلقه أو حشيه بالأرز والفريك؛ واليوم نقدم لكم طريقة البط المحشي بالأرز، جربيها فهي مناسبة جدًا للتقديم في العزائم والمناسبات، وللمقادير وخطوات التحضير تابعينا في هذا المقال.

مقادير عمل البط المحشي بالأرز:

بطة متوسطة الحجم.

كوب من الأرز العادي.

2 حبة بصل متوسطة الحجم.

حبة طماطم متوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

حزمة بقدونس صغيرة.

قرن فلفل الأخضر.

قرن من الشطة الحارة.

ملعقة كبيرة من البلدي.

رشة ملح حسب الرغبة.

رشة فلفل أسود حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، القرفة المطحونة، بهارات الدجاج.

طريقة تحضير البط المحشي بالأرز:

1_ تغسل البطة بالدقيق والخل والملح وتفرك جيدًا ثم تشطف وتترك لتصفي مائها.

2_ ننقع الأرز في الماء نصف ساعة بعد غسلة.

3_ ينقى البقدونس ويغسل ويفرم ناعمًا.

4_ ثم نفرم البصلة فرمًا ناعما وكذلك الفلفل الأخضر والشطة الحارة (حسب الرغبة).

5_ نصفي الأرز ونضعه في وعاء ويضاف إلية البقدونس والبصل والفلفل الأخضر والحار المفرومين.

6_ نضيف السمنة البلدي ونضبط الملح والفلفل ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة، نقلب جميع المكونات مع بعضهما حتى نحصل على خلطة متجانسة.

7_ نحضر البطة ونحشيها بالخلطة السابقة وندخلها تحت الجلد ولكن لا نملئها كثيرًا حتى لا تنفجر عند السواء.

8_ نقفل البطة بالخيط وتسلق في ماء به بصلة وورق لوري وحبهان ومستكة وقرب نضج البطة نضيف الملح.

9_ بعد سوائها تنشل وتوضع في صينية فرن مناسبة، وندهن وجهها بصلصة الطماطم.

10_ توضع تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتقدم بجانب الملوخية وبالهنا والشفا.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *